レシピブログ
茄子とカラーピーマンのポン酢煮です。 先日ココでご紹介した「ピーマンの焼き浸し風ポン酢煮」の茄子&ピーマンバージョンです。 ポン酢の酸味が美味しくて、箸が止まらなかったので、沢山買ってあった茄子でも試してみました。 うん、旨い♪ 茄子は短時間でも煮汁をしっかり吸ってくれるので、味がよく染みて美味しいです。 今回は赤ピーマンがあったので、色に加えてみましたが、見た目だけではなく食感でも美味......
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