金目鯛のムニエル＆あら汁レシピあり

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おいしそう！

金目鯛のムニエルです。いつもお高い金目鯛が、おつとめ価格？で珍しく安くなっていたので買ってみました。煮付けかムニエルか・・・迷って結局ムニエルに。塩胡椒・ガーリックパウダーで下味をつけてから小麦粉をまぶし、多めのオリーブ油で皮をパリッと香ばしく焼き上げました。仕上げに、バターを絡め、ノイリー酒でフランベしています。身はふっくらふわふわ。食感の違いも楽しめる一品です。ちな......