フィグノア

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おいしそう！

昨日の紅茶パン生地にドライフィグ（いちじく）とクルミを入れてみました。教室でもパン・オ・フィグというイチジクだけが入ったものを教わりましたが気持ちイチジクの量を増やしてクルミも投入成形もナマコ型ではなく丸め成形にして木の葉イメージのクープにしてみました（右側のは微妙ですね ^^）生地捏ね終了間際にイチジクとクルミを混ぜ込んで一次醗酵。。イチジクの糖分があるからかはたまた ......