アンデルセンベーキングスクール（研究会・第３回）

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おいしそう！

６月１６日（日）に受講したアンデルセンベーキングスクール ^^ 第３回目のテーマはデンマーク香辛料で風味付けしたライ麦パンという意味を持つ【リンパ】北欧諸国でよく食べられるパンだそうでモラセス（糖蜜）が独特の風味を醸し出すレモン＆オレンジピール入りのパンです。焼き上がりはこんな感じ ^^ 他には全粒粉を使った生地でバターを折込んで作る【クネッケ】バターを折込んでも，クロワッサ......