若ゴボウのきんぴらレシピあり

36

おいしそう！

若ゴボウまたは葉ゴボウと言って、この時期だけの食材。大阪の八尾産が有名だけど、これ全国で売っているのかなぁ。僕が小さい頃、母親がよく作ってくれたけど神戸っ子のお嬢様は、食べた事がないって言ってたから大阪だけのものかもしれません。普通のゴボウと違って、根の部分は少ししかありません。ほとんどが葉と茎。それらを食べやすい大きさに切って、・・・ ...