黒豆…魔法瓶で時短♪

黒豆…魔法瓶で時短♪
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

お豆は煮るのが大変…
でも魔法瓶で前もって柔らかくしておくと、圧力鍋がなくても普通のお鍋で簡単に煮ることができます。

★材料

(5人以上分)

  • 黒豆

    250g

  • 砂糖

    200g

  • 醤油

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    黒豆は水洗いして、魔法瓶に入れ熱湯を注いで5〜6時間おく。

  2. 2.

    ざるにあけ、鍋に水4カップと砂糖を入れて落し蓋をして煮る。
    （圧力鍋を利用すればさらに時間短縮できます）

  3. 3.

    色良く柔らかくなったら味見をして、砂糖の量の調節をし、醤油を加える。

  4. 4.

    そのまま煮汁につけて完全にさましてから器に移す。

★ワンポイントアドバイス

魔法瓶には熱湯を入れること、
煮上がって冷ますときは、豆が空気に触れないようにすることがポイントです。
古釘や重曹を入れると良いようですが、この方法でも綺麗に仕上がっています。

★よろこばレシピ エピソード

結婚したばかりで何も知らない私に
義母が豆の煮方を教えてくれました。
魔法瓶に熱湯を入れて柔らかくする…
今でも大豆、金時豆、豆を煮るときはすべてこの方法です。

chapkanonさん

chapkanonさん

子育てが終わって夫と２人暮らしです。