砂糖不使用、三宝柑のママレードレシピあり

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おいしそう！

柑橘類で作る、砂糖不使用のママレードの作り方です。今回は和歌山の三宝柑で。和歌山の三宝柑、実が少なく、皮が分厚い三宝柑ですが、皮の苦味が少ないので、ママレードがおすすめです。お砂糖使わず、はちみつで作ります。 ●三宝柑のママレード ■材料(作りやすい量) 三宝柑 2個はちみつ作り方参照 ■作り方【1】妻三宝柑は包丁で4等分に切り込みを入れて手でむき、白いワタの部分をこそげ、......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)