白身魚のセビーチェレシピあり

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おいしそう！

セビーチェ、遠く離れたペルーの料理ですが、日本の食材でも簡単に作れて、とても食べやすい、夏にぴったりの料理です。個人的にもよく作る異国の料理。お刺身と野菜、フレッシュな果汁を混ぜるだけ。青唐辛子がアクセントです。食材のアレンジもしやすくて、サラダのようにパクパクと食べられます。 ●白身魚のセビーチェ ■材料鯛(刺身用/柵) 100g グレープフルーツ 1/2個パプリカ(黄) 1/2個......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)