かんたんべったら漬け(大根の甘酒漬け) レシピあり

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おいしそう！

甘酒を使えばとっても簡単！今がおいしい大根を使ったべったら漬けの作り方です。余った皮で作れる！コリコリ美味しい作り置き、「大根の皮のきんぴら」もご紹介です。 (私は、この皮のきんぴらのために大根を買いたいくらい大好きです！) ●かんたんべったら漬け ■材料(作りやすい量) 大根 1/4本(250g) 塩大さじ1/2 甘酒(ストレートタイプ) 1/2カップ ■作り方【1】妻大根は皮を剥い......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)