大和芋のおとし揚げそばレシピあり

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おいしそう！

もっちり大和芋がとっても美味しい、揚げ大和芋のおそばです。年越しそばにもおすすめ。 ●大和芋のおとし揚げそば ■材料(2人分) そば(乾麺) 2束(180g) 大和芋 200g (A)だし汁 4カップ (A)しょうゆ、みりん各大さじ3 (B)青のり小さじ1 (B)薄口しょうゆ小さじ1/2 揚げ油、ゆず皮適量 ■作り方【1】妻 (A)を鍋に入れて一煮させておく。【2】夫大和芋は皮をむ......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)