焼き茄子のおかか和え

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おいしそう！

今日はお酒の１品にもなる焼き茄子を使ったお料理をご紹介します。焼き茄子、美味しいですよねー。私、大好きなんです。今回はシーズニングソースという調味料を使いました。シーズニングソースとは大豆から作った調味料でタイやベトナム料理などでよく使われます。醤油よりも甘み、コクがあって炒め物などに使われることが多いです。なければ薄口醤油でも代用できます。ニョクマムやナンプラーで作れば少しエスニッ......