中級：２eme　Demo2/20

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おいしそう！

≪2eme　Demo≫引き続き、コルドン中級二日目の課題です。Ａ．Baquette　au　levain　dur　70％　　　　　　　　　　/バゲット・オ・ルヴァン・ディール70％Ｂ．Tourte　au　sarazin/トゥルト・オ・サラザンＣ．Brioche　orange/ブリオッシュ・オランジェＤ．Kouing　aman/クイニヤマンＥ．ブリオッシュ生地の準備・・・の５つ。Ａ．Baquette......