中級：３ eme　Demo 3/20

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おいしそう！

≪３eme　Demo≫第３回目の授業課題のパン達です。A.Petits pains fantaisie sur poolish/プティ・パン・ファンタジー（ポーリッシュ法）基礎では大きな亀さんや小ぶりなハリネズミなどを作ったプチ･パン。中級ではポーリッシュ法で生地を作り、成形はいきなり自由課題ｗ１２分割で・・・という指示だったので、ハード系で思いつく限りの形にしました。B.Pain de l'o......