チカのコーングリッツフライ　&　お料理バトンレシピあり

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おいしそう！

以前チカのフリットを紹介したときに、チカはローカルなお魚らしいということを知ったのですが、函館近郊では、今の季節このチカが安くて美味しいんですよ〜。で、今回はフライにしました。塩コショウをして小麦粉、溶き卵、そしてパン粉のかわりにカリッと揚がるコーングリッツ。そしてタルタルソースはちょっと和風にお醤油入りマヨネーズ100g、コルニッションのみじん切り大さじ2、ゆで卵みじん切り1個分......