★材料

• 菊芋

  1個ほど

• 大葉

  2枚

• 塩

  ふたつまみ

• ごま油

  大さじ1/2

• いりごま

  適量

• ニンニク

  少々(お好みで)

★作り方

1. 1.

   菊芋は皮をむいて千切りにし、塩をふりかけておく。
   

2. 2.

   1がしんなりしたらごま油をまわしかける。
   

3. 3.

   大葉をみじん切りにする。
   

4. 4.

   大葉といりごま、ニンニクを２に混ぜ合わせる。
   

★ワンポイントアドバイス

菊芋の皮は少し残して千切りにすると香りも栄養価も増します。ニンニクはお好みで。

★よろこばレシピ エピソード

すぐに出来る簡単おかずですが、菊芋の甘さと食感は大人気です。