回鍋肉レシピあり

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おいしそう！

冷麺の時に作ったゆで豚の残りを使って、回鍋肉を作りました。回鍋とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）ことではなく、一度調理した食材を、再び鍋に戻して調理することである。と、wikipediaに載ってた。だから回鍋肉はゆで豚を使うのが本式だそうです。 [画像] 材料ゆで豚・キャベツ・ピーマン・にんにく・しょうが・ゴマ油テンメンジャン・醤油・紹興酒・胡椒作り方 �ゆで豚はスライ......