小あじのエスカベッシュレシピあり

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おいしそう！

今が旬！活きのいい小あじが手に入ったので、出雲のおばあちゃんの畑で取れた紫玉ねぎと一緒に、エスカベッシュにして見ました☆ 一緒に漬け込んだお野菜も美味しくいただけるように白ワインとりんご酢で、優しい酸味のマリネ液にしてみました。（あんまり酸っぱいと、飽きてしまいますし・・・）このマリネ液をすし酢にしてもおいしいかな？！と思います。ガラスのお皿に盛りつけて、涼やかに♪ まとめて作って、2......