かぼちゃのチーズケーキ☆

かぼちゃのチーズケーキ☆
  1. 56
    おいしそう！

料理紹介

ドッシリ濃厚ですが以外に食べてみるとあっさり・・。
かぼちゃの甘みがおいしいチーズケーキです

★材料

(5人以上分)

  • クリームチーズ・

    ２５０ｇ

  • かぼちゃ・

    ２００ｇ（皮と種を取って）

  • 砂糖

    ７０ｇ

  • サワークリーム・

    １８０ｇ

  • 全卵

    ・１個

  • 卵黄

    ２個

  • 生クリーム、牛乳

    各１００ｍｌ

  • 胚芽クッキー・

    １００ｇ

  • バター（食塩不使用）

    ５０ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    胚芽クッキーをフードプロセッサーで砕き、レンジ６００Ｗで１分加熱して溶かしたバターも加えて混ぜ合わせ、バターを塗って底をホイルで覆った型に敷き詰める。

  2. 2.

    一口大に切ったかぼちゃを耐熱容器に入れ、電子レンジ６００Ｗで５～７分かけ皮を除き、つぶす

  3. 3.

    室温で柔らかくなったクリームチーズ、かぼちゃ、砂糖をフードプロセッサーにかけて合わせる

  4. 4.

    ボールに移し、卵、サワークリーム、生クリーム、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせてこし、①の上に流す

  5. 5.

    １６０度に余熱したオーブンで６０分焼く。
    　荒熱がとれたら冷蔵庫で半日～１晩冷やして出来上がり

★ワンポイントアドバイス

かぼちゃの甘さによって砂糖を調節してください。
＊フードプロセッサーでなくてもボールで合わせてもＯＫです。

ぱおさん

ぱおさん

レシピブログオフィシャルパートナー。 世界の料理やお菓子を研究し、雑誌やウェブの連載、企業へのレシピ提供などを中心に活動中です