夏野菜とひじきの柚子ガーリックホットサラダ☆

夏野菜とひじきの柚子ガーリックホットサラダ☆
  1. 23
    おいしそう！

料理紹介

ひじきに夏野菜がたっぷり～
きのこと枝豆も加えて・・・
ガーリック＆柚子で夏のスタミナほっとサラダ
鉄分もビタミンも豊富で栄養満点ヘルシーです

★材料

(3人分)

  • ひじき・

    ７０ｇ

  • ゴーヤ・

    1/2本（半分に切って薄切り）

  • パプリカ（黄・赤）

    各1/2個（１ｃｍ角切り）

  • セロリ・

    1/2本（１ｃｍ角切り）

  • 茄子

    小１本（１ｃｍ角切り）

  • シメジ・

    1/2束

  • にんにく・

    ２かけ（みじん切り

  • 柚子しぼり汁

    大さじ１

  • 柚子の皮

    小さじ２（すりおろす）

  • 塩・

    小さじ1/2

  • 胡椒

    少々

  • オリーブオイル・

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ゴーヤは半分に切ってワタを取り、スライス。茄子は切って塩水につける。柚子は皮をすりおろして、中身は絞る

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを熱し、香りがでたら野菜を炒め、ひじき、柚子の皮のすりおろし、塩胡椒を加えて炒める

  3. 3.

    最後に柚子の絞り汁を加えてかるく炒めて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

温かいまま食べても・・冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです

ぱおさん

ぱおさん

レシピブログオフィシャルパートナー。 世界の料理やお菓子を研究し、雑誌やウェブの連載、企業へのレシピ提供などを中心に活動中です