レシピブログ
残り物のさつまいもさんとレンコンさんで炒め物を作りました。残り物のさつまいもさんとレンコンさんで炒め物を作りました。 マヨとお醤油でシャキシャキ感を残した炒め物です。 さつまいものアクはポリフェノールで栄養のひとつでもあるため、 長時間水に浸さずなるべく栄養が出ないようにしています。 ポリフェノールなのでアク抜きをしなくても良いのですが、 アクでさつまいもが緑色になったりするので 水にさらしてさっ......
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