春キャベツとじゃがいもの豆乳味噌スープレシピあり

2

おいしそう！

春キャベツを丸ごと1個買ったので、まだまだありますよー！キャベツたっぷりのスープを作りましたみずみずしい新じゃがも火が通りやすいので、短時間で仕上がるスープです。味噌と野菜でほっこりしますよ♪ じゃがいもを水にさらすのは、変色防止と、デンプンでじゃがいも同士がくっついたり、もったりしてにごったりするのを防ぐため。すぐに調理すれば変色が防げるし、デンプンもブドウ糖などの栄養があって甘味もある......