まだまだ続く、バゲット修行。レシピあり

0

おいしそう！

おはようございます！今日も真夏のよう～。というかもう真夏なのかな？パン焼きが辛い季節ですね～。ハード系は特に、最高温度まで予熱して焼き上げるのでかなり暑いです・・夜発酵が終わって、涼しい時間に焼き上げるようにしています。昨晩のバゲットは、今までで一番キレイな見た目でした。いっつもボコボコになってしまって・・。昨日は丁寧に、本をもう一度見直して成形をしてみました。皆さんの上手なバゲ......