エビの頭でスープストック。レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

シーフードが好きなので有頭エビをよく買ってきます。そんな時、エビの頭は捨てずに出汁を取ります。大抵、ベトナムの汁麺、フォーの為なので八角やシナモンなども使って。作り方はいたって簡単。エビの頭を色が変わるまで乾煎りしたらその他の材料と一緒に全部鍋に入れて灰汁を取りながら煮るだけだよ。エビの頭でスープストック材料エビの頭 14匹分酒適宜八角 1.5個......