定番のビスケット（卵、バター不要）。

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おいしそう！

料理紹介

粉には全粒粉を混ぜて甘さは甜菜糖で。
卵やバターを使わないフードプロセッサーで作る我が家の定番のビスケットです。

★材料

☆小麦粉（中力粉）　　
50g
☆全粒粉　　
20g
☆アーモンドミール　　
30g
☆甜菜糖　　
大さじ2
☆塩　　
ひとつまみ弱
グレープシードオイル　　
大さじ2
水　　
大さじ1くらい

★作り方
(30分～1時間)

1.
フードプロセッサーに☆の材料を全部入れて数回回し、粉類を均等に撹拌する。
オイルを加えてサラサラな状態になるまで回す。
2.
水を少しずつ加えながら生地がまとまってくるまでガッ、ガッと回す。
3.
生地をビニール袋に入れて綿棒で5mmくらいの厚さに伸ばし、
生地が柔らかければ30分ほど冷蔵庫で休ませる。
4.
ビニール袋を破り、生地を型で抜いて170度で約20分〜25分焼く。

★ワンポイントアドバイス

水を加えたら完璧に混ざってなくても大丈夫です。回し過ぎに注意。この時点でボゾボソな生地でも手でギュッとまとめると１つにまとまるはずです。

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: きー。さん

北海道出身。現在はオーストラリア、シドニーでゆるく料理関係の仕事をしています。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが、食べるの大好き。ちょっとだけヘルシーなご飯やお菓子、パンを毎日作っています。

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