鯖の味噌漬けの混ぜご飯。

鯖の味噌漬けの混ぜご飯。
  1. おいしそう！

料理紹介

味噌漬けの鯖を焼き、ほぐしてご飯と混ぜました。
ご飯は昆布出汁にごま油を少々落として炊いています。
ポイントは干して塩揉みしたきゅうりを一緒に。
パリパリとした歯ごたえがアクセントになるの。

★材料

  • 焼いた鯖の味噌漬け　

    　　2匹分

  • 米

    　　2合

  • 昆布出汁

    　　360ml

  • ごま油

    　　適宜

  • きゅうり

    　　1本

  • 炒り白ごま

    　　適宜

  • 刻み海苔

    　　適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    昆布を細く切って水に一晩浸けておく。
    焼いた鯖をほぐす。
    きゅうりは3mmくらいの厚さにスライス。しんなりするまで干す。

  2. 2.

    ご飯を炊く。
    炊き上がったら10分程蒸らす。
    きゅうりに塩をして軽く揉む。

  3. 3.

    ご飯にほぐした鯖、きゅうり、炒りごまを加えて混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

一緒に生姜を加えてもいいかもです。茗荷や青じそなどを一緒に混ぜてもおいしそう。

きー。さん

きー。さん

北海道出身。現在はオーストラリア、シドニーでゆるく料理関係の仕事をしています。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが、食べるの大好き。ちょっとだけヘルシーなご飯やお菓子、パンを毎日作っています。