玉葱とトマトのアチャール風。

玉葱とトマトのアチャール風。
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

インドやネパールで料理の付け合わせに出されるピクルスです。

★材料

(2人分)

  • 紫玉葱、トマト

    各1個

  • コリアンダー（あれば）

    適宜

  • レモン、またはライムの果汁

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1

  • カイエンペッパー

    小さじ1/2

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    玉葱は半分に切って、繊維と平行に少し太めにスライスする。
    トマトは湯むきして皮、種を取り除きスライス。コリアンダーは微塵切り。

  2. 2.

    ボールに材料を入れて軽く揉み、馴染ませる。

★ワンポイントアドバイス

今の時期、日本だと新玉葱で作ると美味い。
※すぐ食べれますが、時間を置いた方が美味しくなります。
※玉葱の苦みが苦手であれば、最初に玉葱を塩（分量外）で揉んで水で洗ってから材料と合わせるといいです。

きー。さん

きー。さん

北海道出身。現在はオーストラリア、シドニーでゆるく料理関係の仕事をしています。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが、食べるの大好き。ちょっとだけヘルシーなご飯やお菓子、パンを毎日作っています。