秋刀魚の燻製レシピあり

前にも作ったことのある秋刀魚の燻製です。今回はソミュール液で作っています。冷凍ものの秋刀魚をつかっていますので下準備の段階で多少身が柔らかすぎる感じがしましたが、出来上がりは適度に水分が抜けて上手に出来と思います。...

つくる楽しみさん