ケイジャンベーコンレシピあり

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おいしそう！

ケイジャンベーコンという言葉があるかどうかわかりませんが、通常ソミュール液などを浸かって塩漬けする工程をケイジャンシーズニングに置き換えて味付けをしているのでケイジャンベーコンと呼びました。普通のベーコンはマイルドな味付けになっているのですが、これはスパイシーな仕上がりになりました。そのまま焼いて食べるのも良いです。燻製時のスモーカー内の温度は65度前後を保っているので熱処理されているようにも思い......