山形青菜のめんつゆ漬けレシピあり

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おいしそう！

日本の三大漬けなと言われている、九州の高菜、長野の野沢菜、広島菜と同じアブラナ科の山形菜は、山形県の伝統野菜の一つです。葉の形や株の形状は広島菜に似ていますが、山形菜はそれよりも株の長さが長く、葉も幅広いのが特徴です。株漬けにする青菜漬けの時に出る折れた葉や、株の小さい物を刻んで浅漬けを作りました。青菜漬けは漬かるまでに時間がかかりますが、こちらは３～４日で漬かる浅漬けなので、手軽に作る事出来ます......