炊飯器で作る、醤油麹の作り方レシピあり

米麹に醤油を加えて作る、万能調味料の醤油麹です。使い方は塩麹と同じように、野菜や肉・魚になどに漬けたりして使います。塩麹は出来上がるまでに1週間かかりましたが、この醤油麹はその日から使えます。日にちが経つほど熟成されていきます。...

つくる楽しみさん