かまぼこの燻製レシピあり

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おいしそう！

かまぼこの燻製かまぼこやはんぺんなど練り物は燻製との相性がとても良くて何度も作りました温燻製や冷燻製、熱燻製、どのやり方で作っても美味しくなります。その中でもかまぼこ類は熱燻製でサッと燻すのが一番おいしいように感じます。冷燻製や温燻製は燻煙時間が長いので食材の水分が抜けますが熱燻製は短時間の燻製の為、水分がそれほど抜けてはいません。本当の意味での燻製ではないかもしれませんが燻製風味とか......