夏バテ解消！モロヘイヤのコチジャンソース和え

夏バテ解消！モロヘイヤのコチジャンソース和え

料理紹介

ミネラルやビタミンを豊富に含んでいるモロヘイヤ。コチジャンで合えてみました。

★材料

  • モロヘイヤ １束

    １束

  • モヤシ

    1/2袋

  • ニンジン

    1/4本

  • Ａ コチジャン

    小さじ1

  • Ａ おろしニンニク

    少々

  • Ａ しょうゆ

    大さじ１

  • Ａ 砂糖

    大さじ1

  • Ａ 酒

    小さじ1

  • Ａ ゴマ油

    小さじ1

  • Ａ 白すりごま

    少々

★作り方

  1. 1.

    モロヘイヤは葉を摘み洗う。ニンジンは皮をむき千切りにする。

  2. 2.

    塩少々を入れた熱湯にニンジン、モロヘイヤ、モヤシの順に加えてさっと茹で、ざるに上げて水気をきる。

  3. 3.

    ボールにＡを混ぜ、②を加えて混ぜ合わせる。

★ワンポイントアドバイス

水気はしっかりきってくださいね。