★材料

• イングリッシュマフィン

  2個

• アボカド

  1/2個

• ミニトマト

  2個

• クリームチーズ

  適量

• とろけるチーズ

  適量

• レモン汁

  少々

★作り方

1. 1.

   イングリッシュマフィンは二つに割り、上にのせる側の真ん中を丸く切り取る。（私は直径6ｃｍのセルクルで抜きました）
   アボカドは1ｃｍ幅に切り、レモン汁をかける。ミニトマトは２等分に切る。
   

2. 2.

   マフィンの下側にクリームチーズを塗り、丸く切り抜いた方を上にのせる。切り取った部分にアボカド、ミニトマトを並べる。
   

3. 3.

   さらにその上にとろけるチーズをのせる。オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
   

★ワンポイントアドバイス

切り抜いた丸い部分は、オニオングラタンスープのバケット代わりなどに使ってください。