折り込みパイ生地〜フイユタージュ〜美味しいパイ生地を手作りしてみませんか？レシピあり

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おいしそう！

ここ最近パイ生地関連の記事が続いております。今日はそのパイ生地を実際作ってみましょう。今回作るのはフイユタージュと言って折り込みパイ生地になります。練り粉（デトランプ）でバターを包み何度も折り込んで練り粉とバターの層を作ります。焼き上げるとバターが溶けて綺麗な層が出来上がります。折り込みパイ生地にはバーターで練り粉を包んで折り込んでいくフィユタージュアンベルセなんてのもあります。こちらは温度管理......