手前みそ2010

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おいしそう！

ここ数年この季節になると仕込むお味噌。今年はいつもと違うところで材料買ってみました。おうちでてまえ味噌＠麹屋さんもとはと言えば、さよちゃんに｢この本おもしろったよー｣と教えてもらったこの本に載ってたお店です。今までは米麹でしか仕込んだことなかったのだけど、今回はいろいろ悩んだ末、小麦麹もブレンドしてみました。どんなお味になるかはお楽しみ♪前日から豆を水につけて、朝からコトコト煮て、助っ人に来てく......