さらりが好き！夏みかんのマーマレード

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おいしそう！

夏みかんが旬ですね。実家から無農薬の夏みかんが届いたのでマーマレードを作りました。皮をむく、薄く切る、何度も水にさらしてもみ洗いする、薄皮をむいて実を取り出す、煮る、瓶を煮沸消毒する・・など。工程が多いうえ、とても時間がかかるのですが、色鮮やかで香り豊かなマーマレードに仕上がります。あまり煮詰め過ぎないのがこだわり。実は。私の母がさらりとしたマーマレードを毎年作っ......