海老とアボカドのタルタル

海老とアボカドのタルタル
  1. おいしそう！

料理紹介

学生時代からよく作っているレシピです。

★材料

(2人分)

  • 冷凍むきえび

    10尾

  • アボカド

    1個

  • ★醤油

    小さじ2

  • ★ガーリックオイル

    大さじ1

  • ★マヨネーズ

    大さじ1

  • レモン汁

    小さじ1

  • お好みでリッツやクラッカー

    必要なだけ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    むきえびは軽く茹でて水を切る。

  2. 2.

    アボカドは種を除き、海老と同じ程度の大きさに切り、ボールにいれ、レモン汁を混ぜておく。

  3. 3.

    ★の調味料を混ぜ、1、2とよく混ぜて器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

自家製ガーリックオイルを作ってます。
みじん切りにしたガーリックをオリーブオイルで揚げ、保存してます。
タルタルを作るときにこのフライドガーリックをいれるとおつまみとしても最適です。

ガーリックオイルではなく、刻みわさびを混ぜると洋風ではなく和風のタルタルになります。

えびの代わりに、マグロやサーモンをいれても美味しいです。

ENOKitchenさん

ENOKitchenさん

管理栄養士しています。 2歳と0歳のママです。 料理記録として投稿してます。