なんちゃってタルト風　　さくさくクランブルのブルーベリー＆チーズケイク

Name: なんちゃってタルト風 さくさくクランブルのブルーベリー＆チーズケイク
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: バター ７０g; a クリームチーズ ５０g; きび砂糖（グラニュー糖でも） ８０g; 卵 １個; 薄力粉 １５０g; ベーキングパウダー 大さじ１/２; グラハムビスケット（市販の全粒粉のビスケット） ３０g; ブルーベリージャム ８０g; ｂ クリームチーズ ５０g

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おいしそう！

料理紹介

一つの生地から、さくさくクランブルとチーズケイクが完成します。
中には、ブルーベリージャムとクリームチーズがかくれんぼ。
とっても簡単なのに、華やかな出来上がり。
ササッと作れるので、後はゆっくりお茶タイムを楽しんでください。

★材料
(5人以上分)

バター
７０g
a クリームチーズ
５０g
きび砂糖（グラニュー糖でも）
８０g
卵
１個
薄力粉
１５０g
ベーキングパウダー
大さじ１/２
グラハムビスケット（市販の全粒粉のビスケット）
３０g
ブルーベリージャム
８０g
ｂ　クリームチーズ
５０g

★作り方
(30分～1時間)

1.
室温に戻したバターとa クリームチーズをボールに入れ、ホイッパーでなめらかに混ぜ合わせます。
2.
きび砂糖を３回、溶きほぐした卵を３回に分けて加え、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
この生地を、９０～８０gとりわけ冷蔵庫で冷やしておきます。
3.
１８㎝セルクルの内側に、サラダオイルを薄く塗り、クッキングシートを敷いた上にのせます。
そこへ生地を全部移し、ゴムベラでだいたい平らになるようならします。
スプーンでジャム、b クリームチーズをすくい、適当に並べます。
4.
手で適当に砕いたビスケットと、冷蔵庫の中のとり分けておいた生地を混ぜ合わせ、適当な大きさにして（いろいろな大きさがあった方が仕上がりがきれいです）３の上にのせます。
１７０度４０分程度で焼き上げます。
5.
焼き上がって粗熱がとれたらセルクルを外し、冷まします。
最後に、泣かない粉糖をかけ、あれば刻んだピスタチオを散らしても綺麗です。

★ワンポイントアドバイス

型は、１８センチサイズを使ってください。（１８センチ底取れデコ型でも、大丈夫です。）
１５センチサイズの時は、生地を全部使わずに、厚みをあまり出さないように生地を敷きこみ、残りは他の型で焼くなどして下さい。

ブルーベリージャムがなければ、ラズベリージャムでも美味しくできます。
また、フレッシュなブルーベリーを一緒に焼きこんでも美味しいです。