Non fly～✾ダイエット手羽先揚げ(風)✾~甘辛スパイシー

Non fly～✾ダイエット手羽先揚げ(風)✾~甘辛スパイシー
  1. 12
    おいしそう！

料理紹介

超有名店　名古屋【風○坊】★の味をもとめたダイエット唐揚げ♬油不要☝フライパンで焼くだけ‼外は”カリッ”じゅわぁ～♡しびれる旨さ

★材料

(2人分)

  • 手羽先

    10本

  • 塩・こしょう

    適量

  • 片栗粉

    適量

  • 風味づけ※ごま油

    適量

  • A＜スパイシー甘辛たれ＞

    ***

  • ★オイスターソース

    大３

  • ★蜂蜜

    大２

  • ★酒

    大１

  • ★酢

    大１

  • ★胡麻

    大１

  • ★粗挽き黒胡椒or一味唐辛子

    大１～

  • お好みで★にんにくや生姜のすりおろし 少々 仕上げ✯花椒/山椒/黒胡椒など 小２～

    ***

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    Aを混ぜ合わせておく

  2. 2.

    手羽先は水気を拭きとり、火が通り易いように切り込みを入れ広げる

    ☝手羽先を関節で切り～手羽中と先に分けると食べ易い

  3. 3.

    塩胡椒をもみこみ、片栗粉をまぶし～余分な粉は叩き落とす

    コツ☝片栗粉が薄くつけばいい

  4. 4.

    熱したフライパンに、ごま油を垂らし、先に皮側を下にし蓋をして中火で
    5分～焼く。

  5. 5.

    ～5分後～
    蓋をとり、裏返し
    更に～蓋をして中火で5分～焼く。

  6. 6.

    蓋をとり~
    強火にし全体がカリッとなるよう
    1~2分空炒りしたら～１を加え手早く絡める。


  7. 7.

    仕上げに✯をふり出来上がり♬

  8. 8.

    ＜オーブン＞

    4をオーブンシートにのせ200℃で20分～焼く



    ＜トースター＞

    トレーにのせ20分～焼く

  9. 9.

    焼けたら、1のAの入ったボウルに入れ絡めて、仕上げに花椒をふり〜出来上がり♬

★ワンポイントアドバイス

★片栗粉をまぶし旨味を閉じ込めつつ、鶏自身の脂と水分で”揚げ蒸し焼きの状態”になります。ごま油はあくまで”風味づけ”に少々加えるだけ。
★肉の大きさや量により焼き時間を加減してください。

food townさん

food townさん

私の料理はQuick Short Recipe!～食道アカラシアという難病で”一口食べれる事”に幸せを感じる日々。食べれないストレスは料理を作って解消！ 2011・6～痩せないよう食べたい⇔痩せたいけどお腹いっぱい食べたい家族の為に低GI食材中心のアンチエイジングな晩ご飯とアカラシアな日常とin-thingの日記