タコとセロリの松前漬け

タコとセロリの松前漬け
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    おいしそう！

料理紹介

タコとセロリを加えた松前漬けです。ヤマサ昆布つゆの旨味と酸味のさわやかなリンゴ酢でサラダ感覚で頂けます。セロリのしゃきしゃきがたまらなく美味しいですよ～

★材料

(4人分)

  • ＊調理時間に漬け時間は含まれませ

    ん

  • ボイルタコ

    １００ｇ

  • セロリ

    7０ｇ

  • 人参

    ４０ｇ

  • 切り昆布(松前漬け用)

    ２０ｇ

  • するめ(松前漬け用)

    ２０ｇ

  • 【漬けタレ

    】

  • ＊ヤマサ昆布つゆ

    大さじ３

  • ＊水

    大さじ4

  • ＊リンゴ酢

    大さじ2

  • ＊鷹の爪

    1/2本

  • 生姜(千切り)

    ２０ｇ

  • 白ゴマ

    小さじ１

  • とびこ

    ２０ｇ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    タコを薄切りにします。セロリはスジを取り千切りにします。人参も千切りにします。

  2. 2.

    切り昆布とスルメをぬるま湯に通し粘りが出るまで手でもみます。

  3. 3.

    １と２、漬けタレ、生姜の千切りを合わせて半日ほど漬け込みます。

  4. 4.

    ４に白ゴマと、とびこを加え出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

松前漬け用の切り昆布やスルメは乾物売り場で売っています。仕上げのトビコはお好みですが
見た目が華やかになりお正月にピッタリでした。2014 1/15

お美津さん

お美津さん

フードコーディネーター主婦の日々の暮らしとアイディアレシピです。