仕込み

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おいしそう！

先週はケータリングのお手伝いをしました。鴨ロースのオーダーをして頂き一品担当させて頂く事に。おせちの教室で作ったレシピです。盛り付けは陶芸家の先生の大皿に。ロゼ色に仕上がった鴨はたっぷりのクレソンと。金色の器が引き立ててくれます。違う角度で… 鴨がペタンとならないように立体的に盛りました。他の器達も素晴らしいですね！1番高い作品はなんと300万円なのだとか。貴重な体験をさせて頂き......