柚子胡椒とポン酢

先日の青柚子ちゃん達はこんなに小さく…。 1キロの青柚子から僅かにコレだけしか出来ないのです。皮を削り取った後の果肉は全て絞ってから漉して… 自家製ポン酢になりました。今回は作り方を変えたのでとてもいい感じ！たくさん出来たので熟成感など変化を楽しみながら大事に頂きたいと思います。...

お料理を本格的に勉強したくてフレンチの専門学校に通っているジュエリーデザイナーです。

miyuさん