ユリ根と海老の豆乳グラタン

ユリ根と海老の豆乳グラタン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

バターも牛乳も使わない和風ホワイトソースです。グンとカロリーオフ♪

★材料

(2人分)

  • 玉ねぎ

    ２分の１個

  • しめじ

    ２分の１パック

  • 海老

    １０尾くらい

  • ユリ根

    １個

  • 米粉

    大さじ２

  • 豆乳

    ２カップ

  • 白ワイン

    ５０ｃｃ

  • 西京味噌

    大さじ１〜２

  • とろけるチーズ

    お好みの量

  • 塩コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンに油をひき、薄切り玉ねぎ、しめじ、海老を炒め白ワインでフランベ。米粉をまぶし豆乳２カップを加え弱火で煮る

  2. 2.

    とろみがついたら西京味噌大さじ１〜２を加えて溶かす。下茹でしたユリ根を加え、味をみて必要であれば、塩・コショウ。

  3. 3.

    耐熱皿に盛り付け、チーズを乗せて１８０度のオーブンで焼いてできあがり

★ワンポイントアドバイス

豆乳にとろみが出るまで多少時間がかかります。

カルネさん

カルネさん

転勤族の夫と２人暮らしで、全国をうろうろしています。全国の美味しい物をゲットできる転勤族って最高なのです。レシピブログ書籍「お料理好きさんたちが気が付けば何度も作っている定番レシピ157」「スパイスさえあれば料理上手！」に掲載していただきました。