グラハム山食試作中… レシピあり

グラハム山食試作中…
  1. おいしそう！

全粒粉、グラハム粉、小麦胚芽、ふすま… どれがどうなの？とごちゃごちゃになりがちなのだけれど（笑） パウダー状の全粒粉ではなく表皮と胚芽が粗挽きになっている全粒粉を「グラハム粉」、小麦の胚芽だけを取り出して、粗挽きにしたものが「小麦胚芽」、小麦の表皮を粗挽きにしたものが「ふすま」。 胚芽は白い小麦粉には少ない必須アミノ酸のリジンを多く含み、ビタミンBやE、L－システインも豊富。 L・・・ ......

＊kou＊さん

＊kou＊さん

パン焼きとお菓子作り、その他ムスメのことなどのブログです。 パンをほぼ毎日焼くようになってからは、今年の冬で３年。 上手くできないと余計にやりたくなるタイプなので、パンの奥深さにハマってます。 ハード系を作るのが好きです。 パンを焼かない日はお菓子を作っていたりするので、いつも何かしら作ってます。 インテリア、アンティーク家具が好きなので部屋のことなども綴っています。