コールラビとにんじんのカリカリじゃこサラダレシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

日本ではまだちょっと珍しい野菜、コールラビ。見た目はかぶみたいですが、味はキャベツやブロッコリーの茎によく似ています。生でも食べられるので、今回は食べやすいように塩で揉んだ後、おかずにもなるサラダにしてみました。香ばしいじゃこの旨味に、それぞれ食感の違う太めの千切り野菜たちがとってもおいしい簡単サラダです。（※このレシピのコールラビは、大根でも代用可能で......

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。