業務用レシピ　7月お食事

画像をクリックすると大きくなりますお疲れ様です。コージーです。 7 月のコースのお食事は浜名湖産　炭焼き鰻のにぎりです。材料＝鰻、米、寿司酢、海苔作り方１　鰻を１カン１５ｇぐらいにカットする２　舎利を作る３　小さめに握り、センス良く盛り付ける４　ガリをのせ、赤だしと共に提供。...

業務用に特化したレシピを掲載しています。家庭にはない食材、盛り付け、器等、参考にして下さい。

コージさん