業務用レシピ　8月　前菜

業務用レシピ　8月　前菜
  1. おいしそう！

画像をクリックすると大きくなります お疲れ様です。 コージーです。 8 月のコースの前菜は 夕涼みの宴 です。 材料 １．千両茄子　山椒の実　花鰹　　 ２．黒ゴマ缶　葛粉　昆布出し　　 ３．南瓜 ４．生サーモン　大根　甘酢　　 ５．冬瓜　パールアガー　鰹出し ６．白瓜　黒ゴマ　鰹出し　赤色粉 作り方 １．茄子山椒煮 千両茄子は直火で皮目を焼き氷水に落とす。 完全に冷めた時点で、焦がした 皮......

コージさん

コージさん

業務用に特化したレシピを掲載しています。家庭にはない食材、盛り付け、器等、参考にして下さい。