発酵ミニトマトとホタテソテーボッタルガとパルミジャーノ風味レシピあり

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おいしそう！

発酵トマトならぬ、発酵ミニトマトを作ってみました。ミニトマトを洗って軽くつぶした後、保存容器に入れて、粗塩10gと蜂蜜大匙1を入れ軽く混ぜて、室温で2-3日置いておきます。その後は冷蔵庫で1週間ほど保存できます。季節外れのミニトマトはホールフーズで買ったのですが、なんだか皮がごつくて、1週間ほど待ってから利用してみました。ホタテに塩コショウ軽くして、バターで焼きます。両......