肉の灰汁取りレシピあり

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おいしそう！

スーパーで牛肉や豚肉をを買うことは殆どなく、お肉屋さんで買っていてスーパーで買うのは鶏肉ぐらい。それでも水炊きとかつみれを作りたいときには鶏肉専門店で買っています。牛肉は、いずれも黒毛和牛専門店で家から数キロ離れた牛肉の卸しが週末だけ営業しているお店と、昨年教えてもらったお肉屋さんで買うのですが、（タンは違うと思います）牛すじに限っては前者の牛すじは冷凍が多い分、私の好きなア......