★材料

• お刺身用サーモン

  50g

• スモークサーモン

  50g

• 玉ねぎ（小）

  1/8個

• オリーブオイル

  小さじ１

• 卵黄

  1個

• レモン・コショウ

  適量

★作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切り、サーモンとスモークサーモンは包丁で叩く。
   

2. 2.

   １にオリーブオイル・卵黄・コショウで和える。
   

3. 3.

   お皿に2を盛り、オリーブオイル少々（分量外）をかけ、黒コショウをふる。くし型に切ったレモンを添える。
   

★ワンポイントアドバイス

スモークサーモンの塩味によって、割合は適宜調節してくださいね。パンを添えたり、チコリボートに盛り付けてもパーティーっぽくなります。お好みで、フェンネルやケーパーも添えても。

★よろこばレシピ エピソード

スモークサーモン大好きな娘。もりもり食べてしまうので塩味も気になり、刺身用のサーモンと半分ずつ混ぜてタルタルに。コクも増して味付けいらず。娘も「こっちのほうがすき」と満足してもらえました。